A coté, vous avez des frivoles
d'espiègles, de fignoles
fiole qui déboussole.
Ce sont les vins effervescents
De par sa brillante turbulence
le Vin de champagne:
prêtant a tous les caprices, intrigues, brigues
alors on le flûte, on le frappe on le sabre,
on le fesse on le fouette qu'importe.
Cet amas de bulles serrées rappelle
mousse de rivière et miel
Ces petites explosions fines et sèches,
claquent, pétillent et réjouissent l'oreille
C'est un souffle qu'on donne
Un baiser qu'on attend.
Car la finalité d'un vin frémissant
C'est d'être bu, de disparaître
avec le plaisir qu'il procure
Tout rêve est écume...